小暑も間近、暑さの本番も近づいています。
また、小暑と時を同じくして暦ではもうすぐ＜七夕＞を迎えます。

飛騨では七夕を含め、季節の祝い事をひと月遅れで行う慣習ですが、
一般的な暦に合せ、ささやかに笹飾りをされているのも
ちらほらと見かけるように。

カフェでは、まだ笹飾りはしていませんが、
先日から、あしらいに＜笹＞を使い、
スイーツを涼しげに演出してお出しするようになりした。


笹というと、私にとって母の味を思い出すものでもあるのですが･･･












■ 実家へ行った際、久し振りに母が作ってくれました。母の出身、山形の味のようです。

『笹巻き』

一般的に知られている＜笹餅＞とは異なりますが、
子供の頃の私の大好きなおやつでした。

これは、笹一枚を円錐状にクルッと巻いたところにもち米を入れ、
もう一枚で蓋をし、はみ出たところを綺麗に収めて紐などで縛って、
蒸し上げただけの簡単なもの。

出来上がりを開くと
お米のツブツブ感がそのままに、
笹のいい香りがして食欲をそそります。

■ 子供の頃、巻く手伝いを
何度もチャレンジしましたが、
上手く出来ずに断念したこと
数え切れず。子供だから許された？

きな粉をまぶした素朴な美味しさが、私のなつかしい味ですが、
贅沢な話、あんこや黒蜜をかけたりしても、
間違いなくきっと美味しい。

次回は是非我が家で、私がチャレンジして作ってみたいものです。