こんにちは～＾＾


今日はスッキリ良い天気で気持ちが良いですね！
雨続きだと、お日様が本当にありがたく感じますね。


そんなポカポカ陽気にオススメしたいのが、
今年も出ました！
夏の人気者！！





『飛騨ヨーグルトと
　バナナのシェイク』






今年は、毎年のレシピからちょこっと変更して、
生クリームをなしにする？しない？という話になっており、、、

私は初めてだったので、去年までと同じレシピの生クリーム入りと
生クリーム無しを試飲させてもらいました。

どちらもとっても美味しいのですが、
パフェやスウィーツが大好きな甘党の私としては、
生クリーム入りの方が、よりコクがあって
ぅ～～～まい！！！という感じでした（笑）

その通りに興奮気味に素直な感想をスタッフsさんにお伝えしたところ
「きっとシェイクをオーダーするお客様は甘党の方だろうから、
去年通りのレシピで行こう！」と言ってくださいました。

私の意見で良いんですか？？
すみません、甘党代表としてカフェ青のレシピに意見してしまいました。
でも働き始めて４ヶ月、自分の意見を反映させてもらったことがすごく嬉しかったです。


こうやって他のメニューやレシピに関しても、
お客様やスタッフの意見などでちょこっとずつ改良されていって
また愛されるメニューができていくのかなと思いました。


というわけで、『飛騨ヨーグルトとバナナのシェイク』
とっても美味しくてオススメなので
是非ご賞味くださいね。
お待ちしております＾＾



by***y  

こんにちは、カフェ青です☆
今日のお昼は比較的暖かかったですね＾＾
もう春がそこまで・・・とはいかないでしょうね～高山は。笑
でも、夕方真っ暗！！ということがなくなったのでそれだけでも嬉しいです*＾＾*

もう３月に入りましたが、まだまだ学生さんが多いですね！
そして、少し暖かくなってきたので、ドリンクもアイスのものを注文されるお客様がちらほらみえます☆
こちらの写真は『 アイスほうじ茶ラテ 』　です＾＾
お好みで、添えてある黒蜜をかけていただいても美味しいですよ！
このほかに『 アイス抹茶豆乳ラテ 』 もあります！

とはいっても、まだまだ寒い時期ですので、皆さま冷たいものの取り過ぎにはお気をつけ下さいね！＾＾






  

今日も朝から冷えこみますね。

昨晩ふと気温を見てみたら、氷点下10℃！！！


さすがの地元人もこれには堪えます・・







ところで、去年から今年にかけて、抹茶ラテブームが到来しているそうで、

コンビニによっては何種類もの抹茶ラテシリーズを取り扱ってる店もあるそうですよ。


知っていました？

私はまったく知りませんでした（笑）


カフェでもやはり「抹茶豆乳ラテ」は不動の人気を得ております。


当初はレギュラーメニューではなく、冬季限定メニューでしたが、あまりの人気ぶりに次の年にはレギュラーメニューに昇格したのです！！

恐るべし抹茶ラテ。
















晴れてきましたね！　道の氷も少し溶けてツルツルですよ！！
お気をつけて今日も素敵な一日をお過ごしください（＾＾）



ｂｙ　K







  

  

　高山人なら、誰もが知っているであろうフリーペーパーの
＜月刊ブレス＞に下一之町の＜なべしま銘茶＞さんが
紹介されていました。




その記事の中には、
カフェ青でもご提供
している
＜紅茶＞の紹介が
ありました。





たくさんのこだわりの詰まったこの紅茶は、
(詳しくはブレスをご覧下さいね　笑)
ロールケーキやぜんざいにもよく合う、
どことなく和茶のような風味のする紅茶なんですよ。

この頃のように風の冷たいこれからの季節は特に、
＜飛騨紅茶＞がおすすめですよ～!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By K －  

　久しぶりに、すっきりと晴れ渡った空に
スーッと飛んでいくトンボの姿。

“秋だなぁ～”

と、見上げた今朝。

眩しい陽の光に暑さも感じますが、
爽やかな風が心地よく感じます。

この頃、ホットコーヒーの人気が復活してきたことは
先日のブログでもお話ししましたが、
同じくホットティーもよく出ています。












カフェ青の＜紅茶(ホットティー)＞は、
純国産の＜紅富貴べにふうき＞を使用した和紅茶。
イングリッシュティーのような華やかな香りはしませんが、
無香料、無着色のやさしい味わいが魅力です。

また、奥飛騨で温泉熱と蒸気を利用して
丁寧に蒸し上げつくられた、飛騨の紅茶なんですよ。


デリケートな和紅茶なので、ミルクやレモンを加えると
独特な香りや味が掻き消えてしまうので、
ストレートのみでのご提供にしておりますが、
それもこの紅茶の楽しみ方として味わって頂ければ何よりです。  

　暑さの中楽しむ、キーンと冷えたアルコールといえば、
＜ビール＞を思い浮かべがちですが、
カフェ青では、人気の飛騨の地ビール以外にも、
冷たく冷えた＜日本酒＞をお楽しみ頂けますよ。





『鬼ころしのみぞれ酒』



老田酒造さん自慢の
お酒＜鬼ころし＞を
カフェ青でもご提供
しています。




お猪口に注いで、そのまま呑むもよし、
クラッシュした氷に注いで、更にひんやりと呑むもよし、
柑橘系リキュール＜コアントロー＞と共に、
カクテル風に呑むのも････

お客様のお好み次第で、何通りにもお楽しみ頂けるお酒です。

気に入られた方は、老田酒造さんで購入することもできますよ。


お休みを謳歌される方は、日中、午前問わずお楽しみなるお酒メニュー。
みなさんもたまにはハメを外してみるのもいかがでしょう。
明るいうちから飲むお酒って、ちょっぴり罪悪感?も味わえるからか、
意外とクセになるみたいですよ（笑）  

　お盆休みウィークになり、暑さの厳しい毎日です。
お客様もグッタリのしている方が多く、
とにかくのどを潤したくてご来店になられているご様子です。

そんなご様子ですから、当然のように
コールドドリンクに人気が集中しているのですが、
中でも人気となっているのが、




今春、
レギュラーメニューに
昇格した

＜ほうじ茶ラテ＞の
アイスバージョン

＜アイス
　　ほうじ茶ラテ＞

です。



お盆休み初日となった、土曜日には
とにかく

ほうじ茶ラテ

ほうじ茶ラテ

ほうじ茶ラテ

のオーダーのオンパレード。


yさんが、仕込んでくれている端から、飛ぶように無くなっていきます。

オーダーの入る傾向は、同じような気候、気温であっても
日々全然違っているので、一概に言うことは出来ませんが、
今年の夏の人気者は、＜アイスほうじ茶ラテ＞で決まりです。  

　毎日暑い日が続いています。
気候はいよいよ夏本番という感じになりましたね!!

特に今年の暑さは、例年の夏とは違い
7月の頭から35℃越えの日があり、
カフェにご来店されるお客様も少しグッタリでお疲れのご様子。

ご注文も、もちろんコールドドリンクが多いのですが、
今だと先日の3連休にも大人気となった





『飛騨ヨーグルトと
　バナナのシェイク』


が、やっぱり
大人気なんですよ。




甘すぎず、冷たくて、飲みごたえもある
バナナシェイクを、是非お試し下さいね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By K －  

　先日の3連休は、不安定な天候ではありましたが、
Cafeは大盛況で連休を終えることができましたっ‼

連休前日からyさんsさんとせっせと仕込みはしていたものの、
ほとんどすべてのデザート達が旅立っていきました( ´▽｀)笑

嬉しい限りです‼(o^^o)

特に今回は、











＜飛騨ヨーグルトとバナナのシェイク(¥600)＞

が、本当によく出て、小さなお子様から大人の方まで
沢山の方に召し上がって頂けました( ^ω^ )

ありがとうございます‼

皆さんは連休を有意義に過ごせましたか(^^)⁇
これからが夏本番ですよー‼

水分補給を忘れずに楽しい夏を過ごしましょう( ´ ▽ ` )ﾉ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By K －  

　7月になりました。
梅雨明けはもう少し先ですが、夏本番がすぐそこまできています。

暑さがあってもホットコーヒーの変わらずの人気と共に、
冷たいお飲み物にご注文が集中する毎日となっています。




中でも、今夏から
スタートさせた


＜アイス
　　ほうじ茶ラテ＞


が人気者。




煮出すことで、ほうじ茶の香り高い味わいとなった飛騨ミルク。

これだけでも十分に美味しく、
ゴクゴクと飲んでしまえるほどですが、
カフェ青スタッフの手作り＜黒蜜＞を入れて頂く事で
優しい味へと一変します。


お客様を見ていると、意外と黒蜜を入れない方が多い傾向にあるのですが、
飲み方としては、初めはそのままで、
半分くらいになったら、適量の黒蜜を入れて頂くのがオススメ。

黒糖の甘みに癒されますよ♪
是非、お試し下さいね。  

　梅雨期のジメジメとした暑い毎日です。

カフェ青では、冷たいドリンクのオーダーが多くなりましたが、
温かい飲み物も変わらず人気です。





中でも人気者なのは

＜そば茶＞


■ 暑いときにこそ飲む温かいお茶。身体の巡りがよくなりそうですね。





そば茶は、シミ、ソバカスの原因となる
メラニンの生成を抑える作用を持った
＜シスウンベル酸＞という成分が含まれており、
美肌、美白効果が期待できるんですよ。

また、カフェインが含まれないので、
お子様にも安心して飲んで頂けます。

紫外線の多いこれからの季節。
香ばしい味わいと共に、
お肌にもうれしいそば茶を
是非、味わって下さいね♪

　　　　　　　　　　　　　　 － By y －  

　日々暑くなってきました。

そんな夏に向かいつつある今、カフェ青では、
ラテメニューに人気が集まっています。
中でも特に人気なのが、

＜ほうじ茶ラテ＞。

この春からレギュラーメニューに昇格したドリンクですが、
この頃、

「ほうじ茶ラテのアイスはありませんか？」

と聞かれることが増えてきました。
そう、秋冬限定のドリンクとして
スタートしたメニューだったので、
アイスバージョンでのご提供はしていなかったのです。




それでも、
お客様からの声も
あったので、

＜アイス
　ほうじ茶ラテ＞

を先週末から
スタート致しました。

■ 早速オーダー頂いたお客様にはご好評頂いています♪







ほうじ茶の香ばしい
香りはそのままに、
お好みで、別添えの黒蜜で
甘みをつけてお召し上がり下さいね。

　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　昨日のブログで、GW中、
大人気となった＜苺のロールケーキ＞を
ご紹介を致しましたが、



ドリンクメニューでは

＜ほうじ茶ラテ＞が

人気者でした。

春になってもいつまでも暖かくなりきらなかった今年。





特にGWは、毎年暑さを感じてもおかしくないはずが、
寒かったこともあり、ラテメニューが多く出ました。

お客様からは

「美味しかったです♪」
「どうやって作るのですか？」

なんて、言葉を掛けて頂くのは

“季節メニューからレギュラーメニューにして良かった!! ”

と思える嬉しい瞬間です。


ホッとするラテメニューたち。

忙しく疲れた身体にラテメニューでほっこりとしませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　一昨日のことです。

「ヨーグルトシェイク、あります？」

と、お客様に尋ねられ

「実は、今週末からスタートの予定なんですよ。」

そうお伝えしたところ、そのお客様から

「去年飲んだシェイクがとても美味しかったから、
　どうしてもシェイクが飲みたくて飲みたくて･･･
　カフェ青に来たんです!!」

と言われました。

せっかくこう仰って下さるお客様がお見えになったので、
週末からの予定でしたが、
本日より、













『飛騨ヨーグルトとバナナのシェイク』

をスタート致します。


今年の春は、GWになっても寒く
ホットドリンクに人気が集中していました。
その為、シェイクのスタートを躊躇していて
スタッフ内でも

「どうしようか？いつにする？」

なんて相談していたところだったので
お客様にも伝わったのかもしれませんね♪


そして、今季のシェイクオーダー第1号となったお客様は

「そう、この味! 美味しいわ～♪♪」

大満足のご様子です。


思わず、スタッフ一同ドヤ顔になりました(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　日に日に暖かくなり、初夏の陽射しを思わせる日も多くなってきました。
昨日の気温は、30℃を越したといいますから、
ついこの前まで寒い5月といっていたのに、驚きです。





そんな中、
オーダー急上昇中↑↑
なのが


＜コールド
　　　ドリンク＞





暖かな陽気で、乾いたのどに冷たいドリンクが、
美味しく感じられる季節がやってきました。



そして、今初夏から、
カフェ青のコールドドリンクに


＜お花モチーフのストロー＞


を用いています。


これにすぐさま気づいてくれたのは、女性のお客様、さすがです!!
ちゃんとこだわりや、変化に敏感な女性のお客様。

「わぁ、かわいい♪」
「お花の形!!」

喜んで頂けて何よりです。

目で楽しみ、舌で楽しむ。
空間を五感で味わって頂ける。

そんな、皆さんに喜んで頂ける＜カフェ青＞を目指しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By Ｔ －  

　高山も、やっと過ごしやすい日が続くようになりました。
この日、月曜日には＜春の高山祭＞が開催されましたし、
いよいよ春本番ですね♪

過ごしやすい日が続くと、
天候にも左右されますが、カフェでのご注文も
アイスドリンクのオーダーが、
ホットより多くなる日も増えてきます。

しかし、先日は、朝から


「ほうじ茶ラテ５つ!!」

とお客様。

“えっ!? ”

と、私。
(もちろん
心の中ですよ。)


男性6名でご来店のお客様のご注文が、
＜ほうじ茶ラテ 5つ＞とは、さすがに驚きました。

オドロキついでで、思わずブログでの紹介をお願いしてしまいましたが、
みなさん快く了承してくださいました。

ありがとうございます♪♪


＜ほうじ茶ラテ＞は、一昨年から
秋冬限定のラテメニューとして
ご提供しているドリンクでしたが、
3月から、レギュラーとして
デビュー致しました。

いつでも美味しくて、たっぷり感満点の
ほうじ茶ラテを頂けますよ♪

　　－ By Ｋ －  

「幸せな気持ちに
　　　　　なる～♪」

＜ほうじ茶ラテ＞を
オーダーされた
お客様のお声。

ホッとして頂けて、
嬉しい限りです。




このほうじ茶ラテ、秋冬限定ラテメニューの一つとして、
ご提供していましたが、
とても人気が高いので、
この春から通常メニューに昇格させることにいたしました。

＜ホットラテ＞
＜抹茶＆豆乳ラテ＞
＜ほうじ茶ラテ＞

どれがお好みの味ですか？
是非とも味わってみて下さい。

きっと、ホッと癒されて
幸せな気持ちになりますよ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　3月になろうとしているのに、まだまだ寒い飛騨高山。
最低気温が氷点下10度を下回る日が、何日もあった今月。

寒さが厳しくなるのを見越して、
身体の芯から温まって頂くメニューとして






『飛騨地酒
　酒粕の甘酒』


をスタート
させました。





甘酒を仕込んでいると、
キッチン内は甘酒の香りでいっぱいになります。
その香りを、作っている本人としてはあまり感じないのですが、
鼻が利く?! Sさんは

「あ～いい匂い♪」

と笑顔です。

オーナーもお気に入り、大絶賛のその甘酒も、
用意していた酒粕が残り少なくなり、
実は昨日、今季最後の仕込を致しました。
お召し上がり頂けるのももう少しです。



甘酒の終わりと共に、そろそろ春の訪れを感じた昨日。
はやく暖かくなるといいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　先日の＜バレンタインデー＞は、
皆さんにとって、どんな日でしたか？

最近では、義理チョコ、本命チョコの他にも、
友チョコなども多くなってきたようですが、
どれも愛情たっぷりですね♪

私はというと･･･

もらう専門のバレンタインデーでした。
優しい友人からの友チョコ、美味しかった(^v^)
その、チョコを食べ過ぎて、おでこに吹き出物ができてしまいました(汗)

でも、改めてチョコの効能を調べてみると、

・ポリフェノールが沢山含まれている。
・ガンの発生や、進行を抑える。
・ストレス予防。
・アレルギー疾患の抑制。　etc･･･


その他にもいろいろと、
健康に効果的な
食べ物なんですって♪

食べすぎは
良くありませんが、
適量なら身体に良い、
最高の食品ですね。



そんな身体に良い、チョコのシロップを使った

＜カフェモカ＞は、

バレンタインを過ぎてからも、相変わらず人気メニューです。


是非、甘~いドリンクで、身体も心もポカポカになって下さいね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By Ｔ－