「始めからこうすればよかったのよぁ～♪」

この画像を実家の母と妹に見せたら、こう言われてしまいました(苦笑)












■ 生クリーム以外にも、ほうじ茶のブランマンジェや玄米フレークなど、
　＜瓢箪パフェ＞にはなかったパフェパーツにも注目!!

前回Yちゃんもブログ報告していましたが、
かねてからカフェ内外で要望が熱く、水面下でコツコツと研究を進めていた

例の＜ガッツリパフェ＞がついにメニューに登場です!!

とにかく色々入れればいい! というワケではなく、
研究してみると、意外と奥深いパフェの世界。
生クリームが苦手な私に代わって、YちゃんとRちゃんが頑張ってくれました♪

素材の質や、食べる順番にバランス、ビジュアルにもこだわり、
スタッフ同士でアッサリ派VSコッテリ派に分かれて
クリームの脂質について熱いディベートを戦わせた事も･･･。

玄米フレークを入れるor入れないのどうすべきか？でモメたり(本当です)

その結果、両者納得のパフェに仕上がったと自負しています♪

カフェ青の総力の結集とも言える
＜抹茶パフェ＞が出来上がるまでの
過程を想像して、クスッと
笑ってもらえたら幸いです。

■ とにかく色々なお店でパフェをオーダーして
　研究しました。(写真はデニーズ)胸焼けを
　起こしながら、時には子供の力を借りて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By K －