■ 暑い日の元気メニュー② ■

　昨日は久しぶりにまとまった雨が降り、
ほんの少し過ごしやすい1日となりました。

それでも真夏のように暑い日が続いた先週。
時には35℃を超える日もあったりして
身体がぐったりしましたね。

そんな夏のはしりから疲れ気味な身体を思い
我が家の夕飯にスタミナメニューを用意しました。












＜鶏レバーとヒジキの煮物＞

レバーというと、独特の臭みが苦手な人も多い食材ですが、
しっかり下ごしらえすれば美味しく食べられます。

生の状態で血の塊をキレイに洗い流し、
酒、しょうが、葱と一緒に沸騰したお湯で下茹でするだけで
臭みが消えますよ。

成長期に差し掛かり、貧血気味な我が息子にもピッタリのこのメニュー。
お酒のつまみにもなるので、大人にも大人気でした。

真夏に向けてスタミナをつけて頑張りましょうね♪