■ わが家のお正月　＜餅汁＞？？ ■

今日は少し寒さも緩み、比較的暖かなお昼となりました。
こんな日ばかりだと過ごし易いんですけどね。


年末年始、長めのお休みを頂いた私は、
実家の奈良でお正月を過ごしてきました。

さて、そのお正月と言えば、＜お雑煮＞ですが…

奈良では『餅汁(お雑煮)』をいただきます。


小さい頃から慣れ親しんだこの味、
秘密のケンミンショーを見た友人からも、

「Yちゃんトコもそうなの！？」

と、随分不思議がられるこの餅汁･･･
ご紹介したいと思います♪













奈良の餅汁に、絶対に欠かせないのが＜きな粉と砂糖＞

わが家では、ウグイスきな粉と和三盆糖で作ります。
配合は割と適当ですが、今年も美味しく出来ましたよ。

私は毎年、このやさしい甘さのきな粉を味見して

「ああ、お正月だなぁ」

と実感するんです。

次にお味噌、
家庭によって、京都の白味噌仕立ての所もありますが、
うちは合わせ味噌で薄味に仕上げます。

そして、お餅ですが･･･
年末に、叔父宅で催される餅つきの日に、
昔ながらの杵と臼でついた餅を丸餅にし、
それを焼いて、餅汁の中で やわらかく煮ます。

「今年一年、家庭が円満で、夫婦和合して仲良く暮らせるように」
との願いを込め、金時ニンジンと祝い大根も＜和(輪)＞切りにします。

そして、賽の目に切った豆腐に
「白壁の蔵が建つくらいお商売が繁盛しますように」
との願いを込めて、鍋にたっぷり入れます。

それらを全て、きな粉砂糖につけて食します。

私は、お雑煮と言えば これだと思っているので違和感無いのですが、

番組ネタとして成立してるってことは、

「なにそれー！？？」

と思われているんでしょうね。（笑）

美味しい＜きな粉×砂糖＞を一度、お試しあれ!! ですよ♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By Y －