■ 春野菜④ ■

　うららかな春日和となりました。

春の花といえば、まずは桜というところですが、
＜菜の花＞も愛らしく素敵です。













菜の花のことを飛騨では

『折り菜』

といいますが、
私はこの折り菜を食べると春を感じます。

この菜の花の栄養素は、
カロチン、ビタミンB1、B2、C、Ｅ、鉄、
カルシウムに、カリウムや植物繊維。

それぞれの栄養素が豊富にバランスよく含まれていて
栄養価の高い野菜です。

効用も、免疫力を高め、風を予防、肩こり、
イライラ、骨粗しょう症を予防など。

身体にいいものだと分かると
ますます食べたくなりますね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　－ By y －