■ 長月/ダブルエスプレッソのロール ■

　9月になりました。

高山の小中学校では一足早く夏休みが終わっていますが、
一般的には今日からが新学期。
昨日までは家族連れで賑わっていた古い街並みも
すっかり静かな様相です。

今夏は雨が多く、比較的涼しく過ごせたこともあり
この頃では朝晩が随分涼しくなりました。
秋なんですね･･･。

さて、この暦、季節の移ろいと共に、
カフェ青でも＜和暦ロールケーキ＞をいよいよ衣替え致します。












『長月/ダブルエスプレッソのロールケーキ
　　　　　　　　　　　　　－コーヒーゼリーin －』

ドリップした深入りのイタリアンコーヒーと、
エスプレッソ独自の香りと苦味を引き出す為に細挽きした
豆を混ぜこんだ、ふわふわのシフォン生地。

その生地で、エスプレッソを混ぜ込んでやさしい味わいに仕上げた
飛騨産生クリームとエスプレッソのゼリーをふんわりと包みます。


口に含むと、コーヒー豊かな香りが広がり、
控えめで優しい甘さの後にスッキリとした味わいです。


残暑に似合う涼しげな黒。
それでいて秋らしさも感じられる黒。
昨年の好評にお応えして今年も登場いたしました。

このシフォンさんの手仕事を感じられる逸品を
是非ご賞味下さいね。