■ ヒイラギ ■

　昨日からスタートした＜和暦ロールケーキ＞の

『ダブルショコラのロール』

今年も、シフォンさんこだわりのココア風味豊かなケーキを、
クリスマスの定番＜ブッシュ･ド･ノエル＞風に仕上げてのご提供していますが、
（フランス語で＜ブッシュ＝丸太＞・＜ノエル＝クリスマス＞の意味があります）
お陰様で初日から好評です。

ケーキプレートの上では、
自然からおすそ分けしてもらったヒイラギの緑と、
ちょこんと乗せたラズベリーの赤、
クリスマスカラーの2色のコントラストが綺麗で、
お客様は、味はもちろん、目でも楽しんで下さっているのです。












ヒイラギといえば、魔よけとして古くから邪鬼の侵入を防ぐと信じられ、
庭木に使われてきた植物。
家の庭には表鬼門（北東）にヒイラギ、
裏鬼門（南西）に南天の木を植えると良いとされています（鬼門除け）。

また、節分の夜、ヒイラギの枝と大豆の枝に鰯（いわし）の頭を
門戸に飾ると悪鬼を払うといわれています（柊鰯）。

クリスマス、年末の忙しい時期になりますが、
ヒイラギの魔よけ効果で心安らぐ新年を迎えられると良いですね。