先日の記事の通り、長老猫のポポに加えて
他にも猫が4匹の、合計5匹の猫達が我が家にはいます。

そのうちの3匹は兄弟で、あとの1匹はその子どもです(笑)





美猫のリカちゃん☆
のんびり屋ののび太☆
カラダは大きいのに
　　小心者のカン太☆
リカの子どものバロン☆

まずはざっくりご紹介。





おいおい個別スナップをアップしていきますので
楽しみにしていて下さいね♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By C －  

　今の季節、旬な果物『みかん』がとても美味しいですね。
手軽にむいて食べられるみかんは、冬には欠かせません。




我が家では
そんな美味しい
みかんの皮を干して
＜みかん風呂＞として
使用していますが、
他にも使用法が
あります。



みかんの皮には天然の油が含まれていて、
その中にリモネン、ペクチン、クエン酸などの成分が含まれています。

それらの成分には、汚れを落す、つやを出す、においを取る
などのスゴイ効果があります。
そこで『みかんの皮洗剤』の作り方とその用途をご紹介します。


－ 「みかんの皮洗剤」の作り方 －

水400ccに対し、みかんの皮４個分位をちぎって鍋に入れ、15分程煮ます。
冷めたらザルでこし、スプレー容器に入れて出来上がり♪
保存料が入っていないため２週間ほどで使い切るようにして下さい。

・キッチン周り
・浴槽洗い
・フローリング　など･･･

他にも家中ピカピカにしてみませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　また寒気の影響で寒くなるそうですが、
みなさん暖かい格好で散策されてますか？

私は朝の出勤時にニット帽をかぶり長靴を履いて歩いてきますが、
カフェのYさんはマスクもつける徹底ぶり！

マスクはすごく良いそうですよ。
TVにも取り上げられてました。



　さて、先日カフェの書棚の本が入れ替えられたとお伝えしましたが、
今日はその中から仙人と呼ばれた熊谷守一さんの画文集をご紹介します。





岐阜県生まれで、
東京美術学校
(現東京芸大)
西洋画科卒業。



大変な貧乏暮らしで、
その風貌から＜仙人＞
と呼ばれた熊谷氏。




86歳に文化勲章の内定を辞退するなど、
ただ自由に自分の時間を楽しむことだけを望んだ生涯だったとか…。

この画文集からはそんな熊谷守一さんの生き様が感じられ、
なんだかパワーをもらいました♡

いつか岐阜県付知町の記念館に行ってみたいな。


みなさんもぜひカフェ青の書棚に限らず、
良い本と出会ってくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By C －  

　先週末、二十四節気のひとつ＜大寒＞を迎えました。
一年で最も寒さが厳しい今の時期、
北海道を中心に大変な降雪に見舞われ、
自然の厳しさを感じています。

私は、和カフェのカフェ青で勤務するようになって、
＜和暦ロールケーキ＞や＜しつらい＞などから
日本の昔からの風習にも、関心を持つようになりました。

そして何気なくこのとても寒い＜寒＞の頃の風習について調べてみると












『寒たまご』

全く知りませんでしたが、こう呼ばれる風習があるのだそうです。


大寒の日に生まれたたまごは、昔から「食べると健康に暮らせる」といわれ、
＜寒たまご＞として珍重されてきました。
寒さの為、鶏の産卵数が減り、その分滋養分がたっぷりになるからです。

また大寒から５日間は、中国では＜鶏始乳＞と呼ばれ、
鶏がたまごを抱き始める時期とされています。
寒たまごには「生気に満ちあふれた縁起物」という面もあるのです。

それで風水の世界では「寒たまごを食べると金運が上昇する」ともいわれています。
美味しさの他に金運もプラスされているかも？

今日は23日、まだ大寒から5日以内にまだ間に合います。
帰り掛けに早速スーパーへにダッシュですね(笑)

寒さに負けず頑張る鶏たちが生んだ＜寒たまご＞で、
「しあわせ」を分けてもらえますように(祈)  

あっという間に一月も後半に突入
2012年のスタートも慌ただしく、月日の早さを感じます。。


さて、先日に引き続き私のオススメメニューを紹介します♪






－ 冬季限定 －
『飛騨りんごの
　　　クランブル』






りんごとレーズン、シナモンを煮た甘酸っぱいフィディングの上に、
サクサクしたクランブルとくるみが。。
冷たいバニラアイスを添えて頂きます♪

あつあつのりんごのフィリィングと
冷たいバニラアイスの温度差が楽しめるメニューです。

また、お好みでラム酒をかけて食べると一味違った大人の味に…♪


実は、カフェスタッフ内で愛称『シナモン』と呼ばれる程
シナモン好きの私。。（笑）
注文が入る度に、シナモンの香りと甘酸っぱい香りにそそられています。


気になる方はご賞味しに、カフェ青へ是非いらして下さいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By A －   

こんにちはCです♪
今日は関東でも雪が降ったり、全国的に大変な寒さです。

明日には＜大寒＞ですから当前のように寒いのですが、
寒い寒いと言っていてもあたたかくはならないので、
我が家のペットシリーズでもご覧頂いて、
少しでもほっこりしてもらえれば嬉しいです。


以前にご紹介したトイプードルとヤギの他に、猫が5匹います♪
(我が家では人間と同じ扱いなので5人と言ったほうがいいのかも?)




そして5匹の中で
一番長く生きている
長老猫の＜ポポ＞を
ご紹介します♡


■ 我が家の猫達は、多い時
　で10匹程いましたが、無事
　里親も見つかり今に至って
　います。そのうちの2匹は、
　ココだけの話…　
　カフェスタッフのyさんの
　お宅の子になりました…w



ポポは岐阜市で捨てられているのを見つけた弟が
気に入ってしまい離さない為、遥々飛騨にやってきました。
我が家にやってきたばかりの頃は毛並みも綺麗で
美人？美猫さんでした。

それが今では、ごはんを食べた事を忘れ何回も

「ごはん頂戴!!」

と言ってきたり


舌をしまい忘れたり･･･
とすっかりおばあちゃんに…(笑)

ポポ、まだまだ長生きしてね♡

　　　　　　　－ By C －  

　カフェ青の素敵なお花達は、いつもオーナーが生けて下さいます。
オーナー宅のお庭や野山で摘み取られた花達は、
さり気なくも店内を演出するのに欠かせない存在。

けれど、現在は自然の生花の入手が難しい雪に閉ざされる季節。
そんな中店内には『花もち』が飾ってあります。



『花もち』は、
飛騨地方の風習として
昔から飾られた
ものです。

紅白の花びらは
お餅でできており、
生花の少ない
この地方の冬に
彩りを添えてきました。




この花餅は、春の到来の遅い飛騨の習慣として月遅れで節句を祝う
4月3日の雛節句頃に油で揚げて雛あられにしていました。

また『花もち飾り』は、かつて、この地方の唯一の産業とも言えた
農事に由来し『五穀豊穣』『無病息災』『大願成就』を願い、
旧年の感謝の気持ちを込めて各々の家庭の大黒柱に飾られていました。


先日の豆菓子もそうですが、
ものの発祥や由来を見たり聞いたりして知り
改めて目にすることは何だか感慨深さがあります。

みなさんも是非ぜひ、カフェ青で『花もち』を
由来と共に愛でてみて下さいね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　冬のおすすめラテメニューがスタートして約1ヶ月。
お陰さまで大変好評を頂いており
どうもありがとうございます!!

人気の証拠に、新年に入ってからのラテメニューオーダーは
このランキングの通り(1/2～1/15迄)




1位：抹茶豆乳ラテ
　　 78杯
2位：ほうじ茶黒糖ラテ
　　 64杯
3位：キャラメル
　　 マキアート　51杯

約2週間の間にこんなにもラテメニューを飲んで頂きました。




3種類それぞれに美味しさが違うので、
お客様もオーダーする際かなり悩まれる方が多く、
オススメポイントを尋ねられる私達自身も
「コレ!!」と特別にイチオシしづらいところ。

そんな中帰り際に

「おいしかった♪」

とお声を頂けると本当に嬉しくて励みになります!!


まだラテ体験されてない方も是非
カフェ青でほっこりしてみませんか♪

スタッフ一同お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

こんにちは♪
毎朝、通勤途中に凍った道で
滑って転びそうになっているCです(笑)


昨日、オーナーがカフェ青の書棚の本を
入れ替えて下さいました。
オーナーがお忙しくてなかなか手が回らず、
久方振りとなった本の入れ替え。




しかも総入れ替えで
とても新鮮です。


どんな本があるのか？
また少しずつご紹介
いたしますね♪


■ オーナーのセンスや趣味の一端が伺える書籍の数々。どれも素敵です。





お楽しみに♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By C －  

　先日、新人スタッフAちゃんが紹介していた＜氷柱＞
その後の成長を見守ってきましたが、
昨日とうとうその氷柱が落ちてしまいました……




少し寒さが緩む日には
雪や氷も消えるので、
＜寒＞入りの最中でも
日中の暖かさを
感じられますね。


■ 今週末は＜大寒＞。
　いよいよ1年で一番寒い、
　つらい季節です。




初めての雪国生活を送っているAちゃんにとって
珍しかった大きな氷柱。


新たな冬の楽しみを見つけてね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By y －  

　「寒いですね～」というのが毎日の挨拶になりますが、
本当に寒いですね。
こんな寒い時には、カフェ青の冬のオススメドリンクを片手に
ほっこりとしませんか？


ドリンクメニューといえば、以前にもご紹介したことがありますが、
豆菓子をお付けして提供しています。






このお豆(三嶋豆)、
明治初年の創業＆製造
という歴史の深い
飛騨伝統の豆菓子
なんですよ。







飛騨地方は昔、作物の恵みの少ない所だったので、
大豆、ヒエ、アワ等といった穀物を食していました。

おかずになるようなものも少ないので「ほうば味噌」に代表されるように、
味噌そのものを焼いて食べたり、長い冬を越す為に、
長期保存した漬物なども焼いて食べるといった工夫をした
食文化が飛騨に定着しました。

また、高山には茶の湯文化があったにもかかわらず、
生菓子がそれほど発達し得なかったのは、
流通の不便さの為に砂糖の流入が少なく、高価な物でもあったので、
飛騨の駄菓子は黒砂糖や水飴を使ったものが多くなりました。

そんな中、三嶋豆は白砂糖を使っているがゆえ
高級菓子として食されていました。

歴史を知っての味わいは深さがあっていいですね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By ｙ －  

　こんにちは♪ Ａです。

雪の無いところで育った私。
昨年から高山で暮らすことになり、初めて雪国での生活です。

ドキドキしながらも、少し不安な冬…。
積もった雪や道路の凍結に驚かされています。(苦笑)





カフェの中庭側の
軒先には、
こんな大きな氷柱が
できました。


約1mはありそう!!





生まれて初めてこんな大きい氷柱に出会いました。


カフェスタッフyさんに聞いたところ、
この氷柱は日々成長していて、
ご覧になった観光客の方も驚かれているそうです。

どんどん寒さが増していくこの時期
どこまで大きくなるのか？
ちょっと成長が楽しみです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By A －  

　昨日は１月11日。

＜鏡開き＞でした。

神棚や玄関、
リビングなど･･･
何箇所にもお供えし、
お正月を迎えるのが
恒例の我が家。




今年もお役目を果たした鏡餅をいただきました。



実は昨年末、お供え用にお鏡を用意する時

“生餅はどうしてもひび割れたり、カビたり･･･
　工夫しないと、そのまま焼いて食べるのは出来ないし
　なんとかしたいなぁ･･･”

こんなことを私は毎年思っていたので、

「今回は生餅じゃなくて、鏡餅型のパックにはいったではだめかな？」

と提案したのですが、

「ダメーーーッ!!!」

速攻で母に却下されてしまいました(笑)
でも、生餅にして正解。
本物だけの趣のある質感は、何にも代えがたいと
改めて感じました。



昔は、鏡餅を男の人が武具にお供えしたのに対して
女の人は鏡台にお供えし、『初顔を祝う』といって鏡開きをし、
毎日使うものに感謝していたそうです。

便利なものに囲まれて、普段、何気なく過ごしてしまいがちですが、
「小さなものにも感謝する」
そんな習慣を大切にするのって素敵ですね♪  

　こんにちは！
カフェ青で初めてブログ書かせて頂くAです♪

私はカフェ青、motif、和と暮らしの青、
3店舗それぞれのお店に入っています。

どのお店にも素敵な雰囲気があって、
スタッフも明るく素敵な方達ばかり…

毎日楽しみながら仕事をさせて頂いています♪


そして、カフェ青での私のお気に入りメニューは






こちら♪


＜雪玉ぜんざい
　＊ほうじ茶set＞







ほどよい甘さの熱々の餡子に、つるんともちもちの白玉。。
上にふんわりかかったあられを混ぜて一緒に食べると、
とっても美味しいんです♪

寒い季節にオススメの一品です。

是非、カフェ青で体も心も暖めに来てくださいね。。。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By Ａ－  

　新年を迎えて10日も過ぎ、暦では寒入りしました。
＜大寒＞に向かって、１年で一番寒い季節です。


さて、カフェ青も2日から営業をしておりますが、
3連休を過ぎてようやく、年末年始の忙しさも落ち着いて
穏やかで和みのある日常が戻ってきました。

そしてその忙しかった年始の営業中のお話。

3日続けてお越しのお客様がお見えになったんです。
とっても素敵だったので無理をお願いして
お写真を撮らせて頂きました♡












■ 2日連続でご来店頂くお客様は結構いらっしゃいますが、3日連続という方は多分初めて。
　カフェ青を気に入ってお過ごしいただけるのは本当に嬉しいことです。

お二人は＜ほうじ茶黒糖ラテ＞がお気に入りの様子。

ブログに写真を載せることも快く承諾して下さる
とてもお優しい方でした。

“わたしの英語力があれば…いろいろとお話したかったな…”

今年は英語をがんばりたいと改めて心に誓ったのでした;(

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By C －  

　以前の記事でご紹介したことのある
カフェ青で使用しているエスプレッソマシン。

年末年始の忙しいさなかにあって
故障してしまいました(悲)

このエスプレッソマシン、ちょっとデリケート。
普通に使えていたのに、突如エラーランプが点灯。
ほんの少しのことでご機嫌ナナメになることが度々。

でも、今回はランプが点かないのに抽出が出来ない!!!
業者さんもお正月休み中だし、困りました。トホホ･･･。




そこで思いついたのは、
我が家の

＜マキネッタ＞

業務向きでは
ありませんが、
急場しのぎにしては
美味しく淹れられるし、
いい方法かも。




と、昨日の営業中は、ラテメニューをマキネッタで淹れた
エスプレッソでお出し致しました。

営業中、業者の担当さんが留守伝メッセージで、
カフェ青のピンチを知ってお休みにもかかわらず飛んできてくれ、
応急処置を施してくれましたが、マシンは完全復旧していません。

しばらくは優しくなだめて、
ご機嫌取りしないといけないようです。

＊＊＊ 年始営業日時のお知らせ ＊＊＊
元旦　　お休み
２日　　Open 10：00 － L.O.15：30頃　Close 16：00頃
３日　　　　　　　　　　　〃　
４日　　　　　　　　　　　〃
※ お客様のご来店具合により調整します。この限りではありません。
５日　　通常営業　Open 10：00 － L.O.16：30　Close 17：00　　
  

　元旦はお休みを頂き、ありがとうございました。
本日よりカフェ青2012年を始動です。
よろしくお願い致します。




せっかくのお休みの
昨日は、近くの
八幡様まで初詣に
出かけてきました。

30代のほとんどが
厄年にあたる女性。
私もここ数年、大人しく
控えめに?!過ごして
きました。



そのお陰かどうかは分かりませんが、
大きな怪我や病気に見舞われること無く、
無事＜厄＞から抜けられた今年。
守ってくれたお守りに感謝しつつ、奉納してお参りです。

今年、中学に進む息子と、厄年を迎えた主人。
二人の無事を願った後は･･･
やっぱり＜おみくじ＞。

結果は?!

＜小吉＞

小吉ながら厳し目の内容に、
ちょっとヘコミます。

■ 気になる箇所は＜万事控えめに信心して時の来るのを待ち、
　身を守ること＞というところ。

悪い内容ではないものの、気をつけたい内容が好転するように
枝におみくじを縛って祈りつつ･･･

“今年も無事に、素敵に過ごせますように!! ”

やっぱり自分のことも、ちゃっかりとお願いですね(笑)

＊＊＊ 年始営業日時のお知らせ ＊＊＊
元旦　　お休み
２日　　Open 10：00 － L.O.15：30頃　Close 16：00頃
３日　　　　　　　　　　　〃　
４日　　　　　　　　　　　〃
※ お客様のご来店具合により調整します。この限りではありません。
５日　　通常営業　Open 10：00 － L.O.16：30　Close 17：00　　  

　新年を迎えました。
悲しい災害のあった昨年だけに、「明けまして･･･」と
ご挨拶申し上げにくいところでございますが、
本年もよろしくお願い致します。




今年は『辰年』

干支の中でも、唯一、空想の生物が
モチーフです。

■ Shop＜青＞で販売中の、辰の琉球張子。
　南国特有の色使いや、愛嬌のある顔立ちが
　福を呼び込んでくれそう。



辰は「振」や「震」の意に通じていて、
陽気が動き草木が伸長する状態を表していることから、
＜大自然の躍動・鳴動＞の象徴といわれます。

Openからまだ2年に満たないカフェ青ですが、
春には3年目に入ります。

3日、3ヶ月、3年といえば、
節目ごとに力を見極められる頃にもあたります。
少ない中でも経験を活かし、次につなげて躍動できるよう
今年はそんな年に出来たら･･･
そう思います。

＊＊＊ 年始営業日時のお知らせ ＊＊＊
元旦　　お休み
２日　　Open 10：00 － L.O.15：30頃　Close 16：00頃
３日　　　　　　　　　　　〃　
４日　　　　　　　　　　　〃
※ お客様のご来店具合により調整します。この限りではありません。
５日　　通常営業　Open 10：00 － L.O.16：30　Close 17：00　　  

　お正月を迎える支度で忙しいこの時期いかがお過ごしでしょうか？

最後の追い込みで、お掃除やおせち料理作り。
みなさん慌しくされているでしょうか。

そんな慌しさを忘れるひと時を＜カフェ青＞で過ごしませんか？





カフェ青は

『年末は休まず
朝10時より通常営業』

いたしております。
是非いらして下さいね。






今年も、残り少なくなってきたところで、
冷たく乾いた空気に身が引き締まる思い。
寒さが増しているように感じます。

震災で晴れない気持ちに見舞われた今年ですが、
来年は希望に満ちた明るい年になりますように。


＊＊＊ 年始営業日時のお知らせ ＊＊＊

大晦日　通常営業
元旦　　お休み
２日　　Open 10：00 － L.O.15：30頃　Close 16：00頃
３日　　　　　　　　　　　〃　
４日　　　　　　　　　　　〃
※ お客様のご来店具合により調整します。この限りではありません。
５日　　通常営業　Open 10：00 － L.O.16：30　Close 17：00　　  

　先日、老田酒造さんとカフェ青を含めた
＜蔵＆＞テナントのお店の方々みんなで
外側の格子を磨きました。

落ち着きある色目で統一された古い街並み。
普段の光景からは、さほど汚れているようにも見えないのですが、
煤を払うと真っ黒です。

そして、払い終わるとゴム手袋を付け、
エゴマ油を温めたものを木に塗っていきます。
するとみるみるうちにツヤツヤになっていく格子。
それを見て満足感が生まれてきます…♡

単純な作業ですが、細かく入れられた格子を
全面塗るとなるとかなり大変でした。
でも、この細かい格子が美しい街並みの景観の
プラス要素なんでしょうね。

“昔の人々もこうやって木を長持ちさせていたんだなぁ”

と感慨深く思いました。


カフェ青の前を通った際には、そんな私たちの頑張った成果を
カメラに納めて行ってくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ By C －